Lamponada Agriconda — salsa di lampone leggermente piccante per formaggi, fritti e griglia
Lamponada — la salsa che ci rappresenta
La salsa di lampone di Agriconda, fatta con i nostri frutti a Comano Terme (Val Giudicarie). Leggermente piccante (non fastidiosa), profumata di spezie leggere: nata per i formaggi, perfetta anche con fritti, griglia e dolci.
Dove la trovi — nello shop online e, in stagione, al Market Farm. Se passi da noi, assaggi e ti consigliamo gli abbinamenti.
Idee veloci in cucina
- Formaggi: alla piastra, caprini freschi, erborinati, stagionati.
- Griglia: pollo, maiale, hamburger.
- Fritti: patate, cotolette, verdure.
- Crostini: pane caldo, base di formaggio spalmabile e sopra Lamponada.
- Dolci invernali: vedi la curiosità qui sotto.
Una curiosità: la cheesecake dello chef
Abbiamo chiesto a uno chef di pensare a un uso diverso della Lamponada. Ha preparato una cheesecake “da rifugio”: base di biscotti e burro, crema con formaggio fresco e cioccolato fondente, e sopra la Lamponada leggermente scaldata. Il cioccolato dà profondità; la Lamponada porta il lampone e le spezie leggere. Insieme viene un dolce pieno ma armonioso, perfetto nei mesi freddi.
Allergeni e consigli d’uso
- Allergene Lamponada: senape.
- Servila a temperatura ambiente; per i dolci scaldala pochi secondi.
- Dopo l’apertura: frigo e consumare in tempi brevi.
- Mescola prima di usare: prodotto naturale, senza addensanti “furbi”.
FAQ veloci
La Lamponada è piccante?
Sì, leggermente. È equilibrata e non risulta fastidiosa.
Con quali formaggi sta meglio?
Alla piastra, caprini, erborinati e stagionati con carattere.
Posso usarla anche nei dolci?
Sì: cheesecake con crema al cioccolato fondente, panna cotta, gelato alla vaniglia.
